ブーランジェピシエ

伊勢丹新宿店に新しくできた、アラン・デュカス氏プロデュースのパン屋さん。「ブーランジェリー／パン屋」と「エピスリー／食材店」を組み合わせて、「ブーランジェピシエ」という造語から名づけられたそう。
http://www.be-japon.co.jp/top.html
サンドイッチは、きれい、おいしそう…だけど、お値段も相当。1000円近いオープンサンドって…。
ということで、初めてのチャレンジは、「リヴレ(写真のもの)」、「グレープフルーツのピザ」、「フィセル」をチョイス。
グレープフルーツのピザはブリオッシュ生地で、端っこまで美味しい。グレープフルーツの苦味と生地のバランスもよく、他の種類も試してみたいな。リヴレは、想像していた味と違っており、かなりシンプル。「フィセル」は小麦の香りがいい。上に何か乗せて食べてみたいな。
他のフランスパンを、もう少し試してみたい。